CASSOLETTE D'EPINARDS GRATINES

Pour une personne :

200g d'épinards hâchés, 

2 cuil à soupe de crème de soja,

oignons, sel, poivre, 2 oeuf, 

2 cuil à soupe de chapelure, 

2 cuil à soupe de comté, gruyère ou mimolette râpée

Mélanger les épinards aux arômates et à la crème de soja. Faire cuire les oeufs durs et émietter les dans la préparation. Répartir dans des plats individuels et saupoudrer du mélange chapelure/fromage. Passer au four environ 10mn à 200°.