Poulet en sauce crémeuse aux tomates séchées

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 4 

4 blancs de poulet (désossées, sans la peau) en fines lanières
3 c.à soupe (45 ml) huile d'olive
3 échalotes, émincées
170 ml de crème à 15%
125 ml de vin blanc sec
30 ml de marjolaine
65 ml de tomates séchées, hachées grossièrement

Chauffer l'huile dans un poêlon. Sauter les poitrines de poulet de 4 à 5 min. Retirer le poulet du poêlon. Réserver.  

Ajouter les échalotes. Cuire 1 minute.  

Ajouter le vin, la crème 15%, la marjolaine et les tomates séchées. Porter à ébullition et cuire à découvert jusqu'à ce que la sauce épaississe, soit pendant environ 5 minutes.   

Ajouter le poulet dans la sauce. Réchauffer de 2 à 3 minutes.  

Servir sur du riz ou des pâtes alimentaires.