Tarte Aveyronnaise

 

Ingrédients (6 personnes)

1 pâte brisée des pommes de terre ( Charlotte pour moi )

125 grs de Roquefort

100 grs de jambon de pays coupé en lanières ou 2 / 3 tranches

3 oeufs

20 cl de crème liquide

sel et poivre huile d'olive

Préparation:

Préchauffez le four th 6-7 .
Beurrez un moule à tarte et y mettre la pâte brisée .
Faire revenir les pommes de terre sautées dans une poêle avec 2 c. à s. d'huile d'olive .

Déposez les dans le fond de tarte .
Coupez en morceaux le Roquefort et le mélanger à la crème liquide . Ajoutez les œufs .
Salez et poivrez à votre convenance et bien mélanger l'ensemble .
Versez le tout dans le moule à tarte .

Ajoutez par dessus le jambon en lamelles .
Faire cuire 30 mins .

Servir bien chaud avec une salade verte par exemple une roquette .