Irish champ ou pommes de terre Irlandaises

Temps de préparation : cuisson des p.de terre + 45 minutes au four
Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 12 patates moyennes pelées, cuites et pilées
- 2 oeufs battus
- 200g de fromage style St Morêt
- 1 cuillère à café de sel et poivre
- 100g de beurre
- 120ml de crème sûre (j'ai remplacé par de la crème liquide)
- 2 échalottes hachées
- 120ml de lait

- Préchauffer le four à 150°C
- Mélanger tous les ingrédients délicatement.
- Mettre au four pendant 45 minutes.
- Déguster bien chaud.

Nous avons mangé ce plat seul, mais il peut aussi s'accompagner de charcuterie.