taboulé de quinoa

Pour 4 personnes

Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min

120 g de quinoa
100 g de petits pois écossés
2 tomates
1/8 de chou rouge
bouquet de cerfeuil
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre

Préparation

1. Faites cuire le quinoa dans une grande casserole d'eau bouillante salée, pendant 15 min. Egouttez-le et réservez.

2. Faites cuire les petits pois dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 10 min. Egouttez-les et réservez.

3. Emincez les tomates en petits dès et le chou rouge en fines lanières. Ciselez les feuilles de cerfeuil.

4. Dans un saladier, mélangez l'ensemble des ingrédients. Servez frais.

Le plus de Cigale :

Et si on remplaçait le chou rouge par de la trévise et le cerfeuil par de la ciboulette ?
Et si on ajoutait un jus de citron pour "réveiller" tout ça ?

Les "Arancini" siciliennes

Préparation : 30 mn
Cuisson : 5 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 300 g de riz pas trop cuit
- 50 g de petit-pois cuits dans du beurre
- 50 g de jambon cru
- 50 g de mozzarella
- 1 oeuf
- de la farine
- de la chapelure
- de l'huile
- du sel

Coupez en petits dés la mozzarella et le jambon, mettez-les ensemble dans un bol.

Ajoutez les petit-pois et mélangez bien.

Modelez avec le riz 16 petits sphères et faites dans chacune d’elle une cavité.

Remplissez–les avec la mozzarella, le jambon et les petit-pois et refermez les sphères.

Passez-les dans la farine, dans l’oeuf battu avec le sel et dans la chapelure.

Faites frire dans l’huile bien chaude.

Égouttez–les et servez.

Gâteau de Paille d'Or à la framboise

 

pour 4 personnes, 15min

Ingrédients :

- 1 paquet La Paille d’Or framboises
- 100 g de mascarpone
- 100 g de fruits rouges
- 1 blanc d'oeufs
- 20 g de sucre
- 2 carrés de chocolat blanc

Mélangez le mascarpone, les fruits rouges et le sucre.

Battez le blanc d'oeufs en neige que vous intégrerez délicatement au mélange.

Faites fondre le chocolat blanc. A l'aide d'un pinceau, recouvrez l'une des faces des Paille d'Or avec le chocolat blanc fondu (c'est cette face qui devra être en contact avec la préparation).

Intercalez les Paille d'Or et la préparation sur 2 étages et recouvrez les côtés et le dessus de la préparation avec d'autres Paille d'Or. 

Merci à  Indyanna.

Astuce cuisine

Une astuce rien que pour vous : prenez un radis, fendez-le en six, plongez-le dans l’eau froide.

Il s’ouvrira comme par magie !

Un petit truc qui va mettre de la poésie dans vos plats ou vos entrées.

Pour une trentaine de cookies

Recette de Martha Stewart

220 g de chocolat
80 de beurre
100 g de farine
165 g de sucre roux
1/2 cc de levure chimique
1/2 cc de sel
2 œufs
1 cc d''extrait de vanille
Pépites de chocolat

Faites fondre le chocolat et le beurre puis laisser refroidir.

Fouettez les oeufs, le sucre et la vanille puis versez le chocolat.

Mélangez la farine, la levure et le sel puis ajoutez à la préparation.

Versez les pépites de chocolat.

Formez des petits tas sur une plaque à pâtisserie et enfournez une dizaine de minutes à 180°C. (Selon votre four !!)

Pour obtenir des cookies bien moelleux,

Il est primordiale de les sortir encore mous car ils continuent de cuire à l'air ambiant.